言わずと知れた
高級食材
上品な出汁と美容効果
いつの間にか天然に・・・
すっぽんは昔から四万十にいたわけではありません。昔、誰かがすっぽんを飼っていて、大水が出た時に全部流されたそうです。今では四万十川中で獲れるようになりました。肉食で鮎などを食べるため駆除目的で鮎市場は買い取りを行っています。
言わずと知れた高級品。上品な出汁は野菜の旨味を引き出し、すっぽん特有のコラーゲンは美容効果があるそうです。
捌いて真空冷凍にて販売しております。
すっぽん
四万十川天然すっぽん 冷凍
1000円/尾～
大きさによって異なります。
時期：通年(在庫がなくなり次第終了)
保管：冷凍にて保管。解凍後はすぐに調理してください。
漁師から生きたまま入荷し鮎市場の水槽で飼っています。
その後、1尾ずつ捌いて真空冷凍しています。
甲羅、頭、内臓等も一緒に真空しています。
四万十川天然すっぽん 活
1000円/尾～
1尾から購入可能。
時期：4月～11月
＊すっぽんを対象とした漁はなく、うなぎ・つがにの漁期に混獲されます。
保管：冷蔵状態での配送を行いますが、到着後はすぐに確認し、生け簀で飼うか調理をおこなってください。
＊すっぽんは漁具(針など)を飲み込んでいるものが多いので次第に弱っていきます。
漁師から生きたまま入荷し、鮎市場の水槽で飼っています。
大小さまざまですので、注文の際はお問い合わせください。